店舗案内

よりよいものを、真心を込めて。
ご家庭で心温まる料理を。

株式会社日本一は焼鳥・惣菜専門店の「日本一」「銀座縁」と、
鰻専門店の「うなぎ日本一」を関東を中心に全国各地に展開しています。
嘉永元年創業以来の伝統的な鰻の味と、鮮度の高い旨みの詰まった焼鳥、
充実の惣菜をみなさまにお届けします。

厳選の鶏肉を直火で手焼きした
ジューシーな焼鳥
お弁当や夕飯にちょうどいい
あったかな惣菜

焼鳥・惣菜・うなぎ蒲焼・お弁当などバリエーション豊富に展開。焼鳥は鮮度にこだわった鶏肉を使用し、店内のオープンキッチンで熟練のスタッフが１本１本丁寧に直火で焼き上げております。また、惣菜やお弁当も店頭キッチンにて手作りし、お客様の食卓を彩ります。

嘉永年間創業以来150年。国産鰻、串打ち、裂き、そして焼き、すべてにこだわった伝統の味。

厳しく選別された国産の活鰻、職人の手仕事が光る「串打ち・裂き・焼き」の技術、嘉永年間に創業した川魚問屋「日本一」の味を受け継いでいる門外不出の秘伝のたれ、全てにこだわりを持って作りあげる鰻専門店です。

銘柄鶏を使用したワンランク上の味わい

厳選した銘柄鶏を使用しワンランク上の味わいを追求した、焼鳥・惣菜・うなぎ蒲焼・お弁当のお店です。焼鳥から惣菜、お弁当まですべて店内のキッチンでひと手間かけて作り上げるこだわりの商品の数々が、お客様の食卓を彩ります。

焼鳥・惣菜のテイクアウト店です。鮮度にこだわった鶏肉を使用し、店内キッチンで熟練のスタッフが１本１本丁寧に直火で焼き上げている焼鳥や惣菜など、お客様の食卓を彩る料理をバリエーション豊富に取り揃えております。

丁寧に手仕込みした、からあげの専門店です。
ダシをきかせたしっかりとした下味に、こだわりの製造によるカリッとしながらジューシーなからあげを多彩なソースでどうぞ。

うなぎ創業大正12年の老舗です。
つぎたし続けた秘伝のタレの味は絶妙です。

赤坂ふきぬき店では、毎日自社工場から届く鮮度にこだわった鰻を使用した、鰻料理専門店ならではの本格的な「ひつまぶし」がお召し上がり頂けます。ランチからコース料理まで種類も豊富に取り揃えておりますので、ぜひ一度ご来店ください。

鮮度、品質の優れた原料のみを厳選し使用しております。安全の素材を安心して召上っていただけます。

活きたうなぎを毎日仕入れ、熟練の職人が捌きから焼きまで、真心込めて一串一串丁寧に調理いたします。

大正十二年よりつぎ足しつぎ足しして守られた秘伝のタレを使用しております。甘すぎず、コクのあるたれと鰻の見事な調和をお楽しみください。